良い脂質？悪い脂質？ダイエットに脂質も必要か？

今回は良い脂質と悪い脂質が存在するのでその種類などについて解説していきます。

脂質は三大栄養素（炭水化物・脂質・タンパク質）のなかで最も効率のいいエネルギー源で、人間の身体には欠かすことができません。

１グラムあたり9kcalと、三大栄養素の中で一番高いエネルギーを得ることができます。

私たちの体には欠かせない栄養の1つですが、摂りすぎれば肥満の原因になりますので注意してください。

脂質の主な役割

脂質を構成する主成分は脂肪酸と呼ばれますが、大きく分けて「飽和脂肪酸」と「不飽和脂肪酸」に分けられます。

●飽和脂肪酸とは？

動物性食品に多く含まれ、常温で固体の脂質で摂りすぎると、血液中のLDL-C（悪玉）や中性脂肪を増やします。その結果、高脂血症や動脈硬化を招く危険性があります。貯蔵に向いているといえます。

「多く含む食品」

・生クリーム

・バター

・乳製品

・チョコレート

・ラード

・ケーキ

●不飽和脂肪酸とは？

植物油・魚油・大豆油などに多く含まれ、常温で液体の脂質です。

血中の中性脂肪やコレステロール値を調整する働きがあると言われています。

一価不飽和脂肪酸や多価飽和脂肪酸、トランス脂肪酸もこれに含まれます。貯蔵には不向きと言えます。

○一価不飽和脂肪酸について

・血液中の悪玉コレステロール値を低下させる

・循環器系疾患のリスクを減らす可能性がある

「多く含む食品」

・ひまわり油

・オリーブオイル

・マカダミアナッツ

・サンフラワー油

○多価不飽和脂肪酸について

・脳の働きを正常に保つ

・悪玉コレステロール

・血液の凝固を抑え決戦を予防する

「多く含む食品」

・くるみ

・まぐろ

・さば

・うなぎ

・卵黄

○トランス脂肪酸について

・油脂を精製したり加工した時にできるもの

・食品からとる必要がないと言われている

・摂りすぎると健康への悪影響がみられる場合がある

・サラダ油のように精製した植物油脂や油脂を加工したマーガリンやショートニング、牛乳やバターなどの乳製品にも含まれる

「多く含む食品」

・マーガリン

・ショートニング

・ファットスプレッド

飽和脂肪酸は貯蔵しやすく、不飽和脂肪酸は貯蔵しにくい性質を持つため、ダイエットには不飽和脂肪酸が向いていると言えます。

ダイエット中はPFCバランスの１日目標値を決める方が多い中で、脂質の目標量も、いい脂質で摂取することで円滑にダイエットが進んでいきます。

トレ子

ちなみに僕は不飽和脂肪酸を手軽に摂取するためにオリーブオイルを活用することが多いです(^ ^)

また、最近MCTオイルが不飽和脂肪酸で人気ですが、僕が使ってみて体験したことをご紹介します。

このように体に合う合わないは人それぞれなので参考までにしてください。

トレ子

最後まで読んでいただきありがとうございました(^ ^)